Бизнес

Счастье в зернах

Уже третий год подряд в столице, да и в стране в целом неумолимо растет потребление кофе, причем не растворимого, а натурального
Хотите купить эту статью?

В Киеве теперь совсем не сложно найти точку с хорошим американо, капучино или латте: уже третий год подряд в столице, да и в стране в целом неумолимо растет потребление кофе, причем не растворимого, а натурального 

 

Светлана Угнива

 

 

“Кофе пойдем пить?” — с таким предложением обратился однажды в 2015 году миллиардер Игорь Коломойский к народному депутату Мустафе Найему.

Найем тогда отказал попавшему в опалу бизнесмену. А вот страна словно откликнулась на предложение Коломойского, ставшее мемом: в Украине произошла, да и продолжает происходить настоящая кофейная революция.

За три последних года, по данным консалтинговой компании Pro-Consulting, импорт зернового кофе в страну вырос более чем вдвое и составил 32 тыс. т. Еще примерно 7–9 тыс. т попали в Украину контрабандой.

Рост поставок логичен: украинцы все чаще пьют натуральный кофе. Его потребление в стране за прошлый маркетинговый год, по данным интересующегося ситуацией на глобальных рынках Министерства сельского хозяйства США (USDA), выросло почти на 12%. По динамике прироста данного показателя Украина обогнала Европейский союз — там стали пить кофе лишь на 3% чаще.

Владимир Шевченко, отечественный предприниматель, открывающий кофейные точки под торговой маркой Veterano Coffee, может и без всяких отчетов американских аналитиков сказать, что соотечественники конкретно подсели на ароматный напиток. За два с небольшим года бывший воин АТО открыл уже семь мини-кофеен, а к декабрю 2019‑го планирует удвоить их количество.

“Спрос растет, — говорит Шевченко. — Оборот моего бизнеса увеличился в четыре раза за год”. Предприниматель уже готов начать собственную обжарку свежих зерен кофе: “Хочу контролировать все — от отбора зеленых зерен до последней капли в чашке”.

Пока в Украине большую долю все еще занимает растворимый кофе, ведь такой напиток дешевле: в среднем он стоит 3–4 грн за чашку. Стоимость же натурального напитка стартует от 10 грн за порцию.<

Чтобы прочесть материал полностью,