Выбор экспертов

ТОП-100 лучших ресторанов Украины 2019

Рестораторы называют лучшие заведения страны, где можно вкусно поесть
Хотите купить эту статью?

Гастрономический ренессанс

  

 

Пятый год журнал НВ составляет рейтинг 100 лучших ресторанов страны. Этот список — результат голосования 50 рестораторов и других экспертов, которые неплохо разбираются в еде. Все они не имеют права голосовать за свои заведения, но могут поддержать ресторан конкурента.

В отличие от рейтингов Trip Advisor, где голосуют обычные посетители и где на вершине списка в каждом городе мира оказываются демократичные, но не всегда лучшие заведения, наш рейтинг включает в себя топ-заведения страны по качеству еды и обслуживания вне зависимости от их ценовой политики. Иными словами, это рейтинг от ценителей и знатоков.

Мы не ранжируем рестораны в этой сотне, поскольку не считаем нашу выборку достаточной для этого. Но я каждый год вижу внутренний экселевский файл с количеством голосов, отданных за каждый ресторан.

И в этом месте я хочу поздравить харьковского ресторатора Дмитрия Запорожца, который совершил в столице ресторанный блицкриг. Его заведения ЖЗЛ и Итальянская редакция, открытая всего несколько месяцев назад, заняли первое и второе места по количеству голосов наших экспертов.

Бессменный лидер четырех первых лет грузинский ресторан Шоти Евгения Гусовского переместился на третье место, разделив его с Vino e Cucine Михаила Бейлина. Еще одно заведение Запорожца, Любимый дядя, также попало в первую десятку, разделив места с пятого по девятое с Lucky Restaurant Vinoteque, Fish&Pussycat, одесской Тавернеттой Саввелия Либкина и рестораном современной вьетнамской кухни NAM Оксаны и Тараса Середюк. Еще одно их заведени

Чтобы прочесть материал полностью,