Мой город

Ханой

В Ханое великолепная по вкусу уличная еда, но не без греха: если у вас есть странная привычка хотя бы раз в день мыть руки и придерживаться других гигиенических правил, такая кухня вам может не понравиться
Хотите купить эту статью?

В Ханое великолепная по вкусу уличная еда, но не без греха: если у вас есть странная привычка хотя бы раз в день мыть руки и придерживаться других гигиенических правил, такая кухня вам может не понравиться

  

Иван Компан,
директор академии Делойт,
побывал во Вьетнаме

Официоз — это огромная главная площадь с мавзолеем Товарища Хо — Хо Ши Мина — и музеем его же коммунистической славы. Площадь как площадь, а мумия — она и есть мумия.

Гламур — это французский квартал с оперным театром, фешенебельными гостиницами и магазинами модных брендов. Конечно, Louis Vuitton — шикарно, но вряд ли ради этого стоит ехать в Ханой.

Жизнь — это старый город, условно разделенный на кварталы по ремеслам и цехам. Замысловатый, кишащий людьми душный лабиринт покрытых тропической гнилью невысоких домов, стоящих сплошной стеной. Первые этажи — лавки, харчевни, мастерские. Они же спальни, кухни и гостиные для сотен тысяч столичных жителей. По узеньким улочкам этой гигантской коммунальной квартиры, до отказа забитой едой, товарами и людьми, во все стороны летят тысячи дымящих выхлопными газами мотороллеров. Автомобилей у ханойцев практически нет, да и зачем, если на одном скутере запросто помещается семья из пяти человек.

Уличная еда в Ханое потрясающая. Условия ее приготовления — примитивные. Думаю, что слова гигиена во вьетнамском языке не существует, а если вы чувствуете необходимость каждый раз мыть руки перед едой, то лучше в старый город не ходить.

Это закрытая статья Электронной версии журнала Новое Время. откройте доступ к данной статье или оформите подписку . Если вы уже подписаны, или