Мой город

Германия

Типичный баварский ресторан — это довольно простое помещение со столами, где все пьют пиво и только пиво, а свободных мест практически нет
Хотите купить эту статью?

Типичный баварский ресторан — это довольно простое помещение со столами, где все пьют пиво и только пиво, а свободных мест практически нет

 

  

Эктор Хименес-Браво,
шеф-повар, совладелец
киевского ресторана
ВАО и судья телепроекта
МастерШеф на телеканале
СТБ, съездил в Баварию

    

Репутация немцев всем известна: их считают строгими, надежными, правильными. Но если нужно отдельное слово, чтобы описать жителей Баварии, то это гостеприимство.

Баварцам нравятся праздники, фестивали и веселье. Они очень открыты. А побывав в Мюнхене, я понял, почему именно там проходит Октоберфест: эти люди умеют пить! И здесь можно найти хорошее пиво.

Меня удивили местные рестораны. Если говорить о высокой кухне, то в Баварии очень ценятся известные шефы, их заведения популярны и всегда до отказа заполнены.

Хотя в основном баварские рестораны — это обычные помещения с самыми простыми столиками: нет ни барной стойки, ни диджея, ничего — только столы. И все посетители пьют пиво и только пиво. Тем не менее здесь зачастую трудно найти свободные места.

Впрочем, кроме пива, баварцев интересуют еще и сосиски. И это удивительно: ни одна из этих страстей не отражается на внешности жителей региона. Секрет в том, что в Баварии отличные спортзалы и фитнес-комплексы, и люди следят за своей фигурой и здоровьем. Кстати, мне показалось, что баварцы и модой интересуются больше, чем жители других регионов Германии.

Кроме того, здесь повсюду велодорожки. Однажды, когда я был за рулем, вдалеке от каких‑либо населенных пунктов, мне навстречу внезапно выехала большая семья, и все они были на велосипедах. Баварцы обожают спорт и предпочитают проводить досуг на свежем воздухе.

А еще в Баварии огромное количество парков и заповедников. Посетить их все за одну поездку абсолютно невозможно. И во всех много людей, причем по большей части это не приезжие, а сами баварцы.

Как правило, они гордятся своим регионом, осознают, какую ценность он представляет, а кроме того, стремятся, чтобы каждый гость ощущал их гостеприимство.

И хотя Мюнхен — большой город, в котором каждый найдет занятие по интересам, я убежден, что лучшее, что есть в Баварии,— это природа. Я остановился в Гармиш-Партенкирхен — это даже не город, а скорее курортное местечко, как в Украине — Буковель. Его окружают пейзажи потрясающей красоты: ущелье посреди гор, в котором течет река с белой, как молоко, водой. Можно проехать километры, а за окном будут только зеленые склоны и водопады.

Кстати, в эту мою поездку в Баварию я понял, почему Германия — богатая страна: здесь все работают усердно и много. Даже в мелких городах я не встречал людей праздных. Неважно — это молодой человек или баварец в возрасте, все обязательно где‑то

Чтобы прочесть материал полностью,