Мир

Ешь, пей, пой

Латвия понравится и любителем повеселиться и желающим уединиться в природной глуши
Это материал Электронной версии журнала Новое Время, открытый для ознакомления. Чтобы прочитать закрытые статьи – оформите подписку.

Рига и ее окрестности — находка для любителей вкусно поесть, сладко попить и шумно повеселиться на многочисленных ярмарках и фестивалях. Впрочем, и для желающих уединиться в природной глуши Латвия — как раз то, что надо

  

 

Рижане — главный редактор портала anothertravelguide Уна Мейстэре и адвокат Лаура Озола,— а также преподаватель английского языка Байба Элтермане из Цесиса и атташе по вопросам обороны Латвийской Республики в Украине Эрикс Наглис из Лудзы проводят экскурсию для читателей НВ по своим любимым местам латвийской столицы и ее окрестностям.

Рига прекрасна, если знать, где спрятаны ее сокровища. Вот некоторые из них. В центре столицы на улице Базницас, 14 в старинном деревянном здании находится магазин Muhamors. Здесь можно приобрести аутентичные латышские изделия — шерстяные носки, подушки, глиняные горшки, украшения и прочее. Сохраненный старинный интерьер магазина создает особое ощущение уюта. А на улице Тербатас, 6 / 8 находится концепт-магазин латвийского дизайна и стиля жизни Riija, где можно приобрести уникальные интерьерные вещицы местных дизайнеров, которые создаются в слиянии традиций латышских предков и современного искусства. Особого внимания заслуживает очаровательное кафе искусства Sienna на улице Стрелниеку, 3. Это место с антикварной мебелью, фарфором, посудой и книгами. Если есть желание отведать латышские блюда, которые готовятся с максимальным использованием сезонных продуктов из экологически чистых местных органических хозяйств, то обязательно нужно посетить ресторан M8 TELPA — заведение, куда ходят на бранч только местные. Кстати, в соседнем помещении ресторана за огромной стеклянной стеной недавно открыли пивоварню Ziemeļu enkurs (Северной якорь), где можно отведать настоящее латвийское пиво, сваренное прямо на месте. Зимой не обойтись без посещения ежегодной Рождественской ярмарки на Домской площади — центральной площади Старой Риги. Здесь можно отведать серый горох, мясо и капусту, приготовленные на костре, национальный перечный пряник и выпить глинтвейн. Весной, когда хочется черпать энергию природы, следует отправиться на ярмарку в Пардаугаву (левый берег Риги). По субботам в весеннее время там можно купить традиционные кленовый и березовый соки. Ни в коем случае не пропустите ярмарку под открытым небом в латвийском Национальном этнографическом музее в самом начале июня, которая проходит каждый год начиная с 1971-го. Это масштабное и самое посещаемое мероприятие, которое собирает местных ремесленников, фольклорные группы, танцевальные коллективы, музыкальные ансамбли, традиционных латышских кулинаров и организаторов исторических игр и соревнований.

Лучшие пивные точки
Лучшие пивные точки

Рига — это интригующее место для любителей пива. Кроме традиционных пабов, стоит обратить внимание на места, где готовят собственное пиво, чаще всего в специальном помещении на задней стойке бара или паба. Одно из таких мест — пивоварня Лабе, где предлагается несколько сортов пива, разделенных на “семьи”, в зависимости от крепости пива. Каждая из них имеет потрясающее имя, например Soho Dandy (традиционное британское горькое), Lielais Kristaps (одно из самых популярных среди дачников, названное в честь легендарного рижского перевозчика Big Kristaps), или Kaprazis (Гравийдигер, пиво, которое напоминает о запахе и вкусе тлеющих углей).

Уникальный ассортимент пива легко найти в лабиринтах Bier Haus, где в каждом напитке можно ощутить душу мастера и почувствовать его желание проявить необычный спектр вкусов. Bier Haus — это небольшая часть Баварии в центре Риги, где вместе с баварской кухней можно насладиться несколькими пивными сортами, которые были сварены на месте, включая сезонное пиво.

Уже более десятилетия Valmiermuižas alus считается одним из лучших пивоваренных заводов в Латвии. Здесь вы найдете практически весь спектр пива, доступного в так называемом посольстве в Риге пивоваренных заводов, в котором также есть ресторан, представляющий свое видение идеального пива и пищевых комбинаций Valmiermuiža. Между тем пивной бар Taka, где гармонично сосуществуют музыка, культура и настольные игры, отличается уникальным ассортиментом пива, сваренного на маленьких пивных заводах Латвии.

Ароматы природы
Ароматы природы

Как зафиксировать настоящий вкус природы в блюде? Сегодня это один из важнейших  вызовов для рижских шеф-поваров. В дополнение к современной тенденции создания меню, содержащего только сезонные продукты, выращенные в Латвии, множество шеф-поваров решили сделать больше, выбирая продукт, который вырастает в природе без вмешательства человека. Если вам знаком запах свежесорванной брусники и древесного щавеля, найденного на лесной поляне, то теперь вы можете узнать эти ароматы в ряде ресторанов в Риге.

Например, Юрис Дукальський и Эрик Дрейблатс, шеф-повара ресторана Restorāns 3, демонстрируют удивительное разнообразие блюд, которые могут быть созданы из сыра на основе березового сока, моллюсков, лесных грибов или даже бобрового хвоста. Шеф-повар на винной кухне Valmermuižas внимательно следит за сезонами и естественной продукцией, которую они выращивают. Он против использования только продуктов, которые растут в естественной среде, и поэтому ищет в лесах и лугах продукты, когда были съедобными для наших предков.

Меню, созданное шеф-поваром Валтерасом Зирдзинсом из Valtera restorāns, также меняется каждый сезон. Хотя оно и включает в себя определенное количество креативной импровизации, в нем всегда присутствуют натуральные ароматы лисичек или летний сквош, угорь, судак, морская птица. Наслаждайтесь богатством Балтийского моря и местных пресноводных водных путей в ресторане Le Dome. Независимо от подготовки латвийской икры или осетрины, шеф-повар Сергей Шипоровс — виртуоз, работающий в своей нише.

Национальная библиотека Латвии
Национальная библиотека Латвии

Новая национальная библиотека Латвии, также именуемая местными жителями Gaismas pils (Замок Света), в течение десятилетий была одним из самых обсуждаемых строительных проектов в Риге. Потребность в новом доме национального архива страны возникла уже в начале 90‑х годов, как только Латвия восстановила свою независимость. Именно тогда знаменитый латвийский архитектор Гюнарс Биркерц (1925-2017) нарисовал эскиз именно такого строительства, которое заняло более 20 лет и стало причиной острых дебатов в обществе.

Но, поскольку она была открыта для общественности весной 2014 года, Национальная библиотека Латвии стала значительной частью городского пейзажа Риги и считается одним из самых ярких культурных памятников города XXI века. Замок Света всегда полон жизни и энергии; тут проводятся различные книжные выставки, а также замок стал популярным местом проведения выставок современного искусства. Здание имеет определенную магию — знатоки говорят, что в 5 утра 4 мая (годовщина восстановления независимости Латвийской Республики) свет льется прямо в небо из центра библиотеки. Когда солнце поднимается поутру, оно якобы отражается от здания и светит идеально вертикально в небо.

В библиотеке есть оригинальный кабинет, используемый Кришьянисом Бароном, известным коллекционером дейнов, или латышских народных стихов. Барон специально разрабатывал кабинет, созданный в 1880 году в Москве. К тому времени Кришьянис хранил собранные фольклорные материалы в коробках сигар, но передал их в новый кабинет, когда количество стихов составило около 150 тыс. Всего в кабинете хранится 217. 996 четырехрядных народных стихов. Он был добавлен в реестр ЮНЕСКО Память мира в 2001 году.

Деревянная архитектура

 

Рига может рассматриваться как город, сделанный из дерева, и это редкость среди европейских городов, которые в основном построены из камня. Здесь больше деревянной архитектуры, чем где‑либо еще,— в целом около 4.000 деревянных зданий. Наиболее известные коллекции деревянных зданий можно найти в районе Гризенкалнс и через реку в Пардаугаве, особенно на острове Кипсала и улице Калнцима. Строительство деревянных домов в Пардаугаве началось в XVII веке и продолжалось до начала Второй мировой войны.

Старые деревянные дома, сохранившиеся на сегодня, были построены в XVIII веке. Представленные стили включают барокко, классицизм, историзм, швейцарский шале и модерн, а также простые деревянные конструкции и деревянные сараи. Среди них наибольшее деревянное здание в Латвии, построенное в стиле классицизма, которое также является одной из крупнейших деревянных церквей в Европе — церковь Иисуса в Риге, построенная в 1822 году. Второй достопримечательностью является одно из зданий Рижской школы дизайна и искусства, которая недавно прошла серьезную реставрацию. Это самая старая деревянная постройка в центре Риги, а также самое большое одноэтажное деревянное сооружение в городе.

На сегодняшний день большая часть деревянной архитектуры, характерной для Риги, проходит тщательную реставрацию. Одну из самых ярких историй о восстановлении деревянных сооружений можно увидеть в Пардаугаве, вдоль улицы Калнцима, по обе стороны от улицы Мелнсила. Исследуя архивные документы, чертежи и эскизы проекта, двум братьям, восторгающимся деревянной архитектурой (Мартиньш и Карлис Дамбергс), удалось восстановить уникальную ауру этого уголка города, который сегодня облюбовали жители Риги, регулярно посещающие рынки и культурные мероприятия в этом квартале.

Результатом работы является деревянное архитектурно-реставрационное здание Кока Рижскийна перекрестке улиц Лиен и Красаотера в Гризинкалнсе на правом берегу реки Даугава. Замечательные примеры деревянной архитектуры можно найти на улицах Красателей, Вяну и Яна Асара, а также в районе близ пересечения улиц Чака и Матиса. Примером может быть деревянная конструкция на ул. Яна Асара, 2а, построенная в стиле швейцарского шале, распространенном в пригороде Межапарк. Другие интересные особенности — это неокрашенные деревянные заборы и высокие деревянные ворота, характерные для Гризинкалнса. Однажды они были построены для лошадиных колес и могут быть найдены в некоторых местах (например, на улице Мюрников), где, как представляется, старые ворота и дворики ведут прямиком в прошлое.

Рижский канал
Рижский канал

Рижский канал длиной в 3,2 км и глубиной около 2 м пересекается 16 мостами разного размера. Рижский канал — это искусственный водоем, который был создан после того, как средневековые оборонительные стены и канавы вокруг города были разрушены. Оба конца канала связаны с рекой Даугава, и ее берега были тщательно озеленены в конце XIX века.

Рижский канал — отличный способ увидеть Ригу с другой стороны. Возьмите экскурсию Рижская петля на доске SUP или байдарке — под 16 мостами, прямо посередине, подальше от спешки города, вдоль многовековых зданий, зигзагов прежней системы оборонительных стен Риги. Здесь вы можете грести на своей скорости и чувствовать себя, будто попали в совершенно другой мир.

Рижский канал также является домом для бобров. Они становятся центром новостей, как только просыпаются весной. Один из нескольких домов, которые они сделали, стоит прямо напротив оперного театра. Но каждый сезон они успевают уничтожить дерево или несколько клумб по каналу. Несмотря на эти нашествия, которые город пытается сдерживать все более защитной оградой, бобры и жители Риги мирно делят город.

Прогулки за Ригой

Примерно в часе езды от Риги и в 4 км от города Кандава вы найдете поместье Румен, идеальное место для тех, кто хочет совершить невозможное — повернуть колесо времени.

Дорога в поместье проходит через аллеи древних дубов рядом с прудом. С вершины холма открывается красота неоготического стиля с его величественными лестницами, ведущими практически к воде, и просто захватывающими дух. Здание окружает парк, и его величие так же живо, как и дом, и стилистическое дополнение к нему. Особенно это видно в элегантно запланированных пешеходных дорожках. Но наибольшее обаяние, несомненно, можно найти в его идеальной пригодности для ритмов и взглядов на жизнь XXI века — аура старых патин окутывает интерьер, но без какого‑либо намека на затхлое древнее время. Все здесь имеет свою историю и рассказ, дарящий поместью неповторимость.

Восстановление исторического поместья Румен — один из самых ярких проектов, выполненный известным латвийским архитектором Зайгой Гале. Усадьба принадлежит семье, которая владеет Бергским рынком, и является их домом отдыха и роскошным курортом, открытым для публики.

В 2015 году была создана частная площадка для гольфа с четырьмя лунками и возможностью игры на девять лунок, а небольшая сауна на берегу озера Румен обеспечивает релакс для тех гостей, которые нуждаются в отдыхе от ежедневной рутины. Там они могут принять участие в настоящей латвийской ритуальной сауне в волшебной среде между сотневековыми дубами и озером, полностью оторванным от остального мира. Летом гости смогут посетить отреставрированный ресторан Cafe Rumene.

 

 

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПАРК КЕМЕРИ охватывает территорию 38.165 га и является третьим по величине национальным парком Латвии после национальных парков Гауя и Разна. Только часть парка расположена в Юрмале. Сайт парка содержит информацию о множестве мероприятий и маршрутов, но лучший способ ознакомиться с парком — посетить информационный центр Лесной дом, расположенный в бывшей стрелковой галерее, которая когда‑то принадлежала ресторану Jautrais ods. Сотрудники центра являются настоящими патриотами парка, знают каждый его дюйм и с радостью делятся своими знаниями с посетителями. Они также знают, например, какие маршруты нравятся наиболее настойчивым комарам, окружающим туристов, словно черная туча.

В парке есть тропы для туристов и велосипедистов. Одна из них ведет к “зеленой дюне” — песчаному кургану, покрытому старинными соснами, обозначающими берег Ливонского моря 4.500 лет назад. Белый дятел — символ парка. Это редкий и защищенный вид, который живет в сырых лиственных лесах. Другие характеристики парка включают высокие моховые болота, нетронутые человеческой цивилизацией, мелкие прибрежные озера (Каньерис и Слока), которые окружили гнездовые водные птицы, прибрежные луга, прибрежные и внутренние дюны, покрытые сухими сосновыми лесами, 97 видов защищенных растений и нескольких видов редких и защищенных животных. И, конечно, минеральные воды, содержащие серу. Под болотами, выходящими на поверхность, более 30 источников Кемери. Наиболее целебным из них считается серный источник в Læžning Ditch, к которому можно добраться по пешеходной тропе протяженностью 3,1 км.

Одна из самых неповторимых пешеходных дорог в Национальном парке Кемери ведет через Большой Кемери Маурланд (Большой Тирелис). Она открывает посетителям дикую красоту мохового болота, которое является одним из крупнейших, что расположены вдоль побережья Латвии. Оно охватывает в общей сложности 5.000 га и оценивается примерно в 8 тыс. лет. Деревянная тропа протяженностью 3,4 км ведет мимо небольших, продолговатых болотных озер и бассейнов, а также через королевство мха, болотных сосен и болотного чая (дикого розмарина).

Это волшебный, живописный, а также немного пугающий мир, который является домом для многих видов, которые вы не найдете больше нигде. Посетители могут пройти весь путь длиной 3,4 км или выбрать более короткий — петлю в 1,4 км. Длинная петля включает в себя обзорную башню.

  

 

ЦЕСИС. Родина латвийского флага — город Цесис — находится на Видземской возвышенности, в северной части Латвии, в 90 км от Риги. Это один из старейших городов Латвии, он был основан в 1206 году. Ярчайшая историческая достопримечательность города — Цесский замок — самый крупный и наиболее сохранившийся средневековый замок на территории Латвии. Вообще, город настолько по‑европейски красив, что полон туристов как зимой, так и летом. Здесь отдыхают и седовласые пары из Скандинавии и Германии, и искатели приключений из Австралии. Цесис можно по праву назвать культурной столицей Латвии. Самое значительное мероприятие современного Цесиса — Фестиваль искусств и культурных традиций, который проходит в июле и августе. Он включает в себя спектакли, концерты под открытым небом, выставки, а также творческие мастерские, где у каждого желающего есть возможность приобщиться к латвийской культуре.

   

 

ЛУДЗА — самый древний город Латвии. Об этом свидетельствует Лудзенский средневековый замок на холме между Малым и Большим Лудзенскими озерами, который возвели немецкие крестоносцы еще в XII веке. Сейчас холм с руинами замка — одно из самых любимых мест прогулок горожан и гостей города. С холма открывается чудесный вид на город. С замком, его обитателями и заколдованной принцессой связано множество легенд, которые обычно рассказывают гиды туристам. Руины замка стали также местом проведения ежегодного мероприятия — Большого Латгальского базара. Также Лудза славится своими ремесленниками. У подножья Замковой горы работает Центр ремесленников, где все желающие могут обрести навыки того или иного ремесла, участвуя в мастерских керамики, ткачества и портняжного дела. В выставочном зале центра открыты выставки местных мастеров, работы которых можно сразу же приобрести. Это и керамика, и ткани, а также кованые изделия, разнообразные изделия ручной работы, деревянные изделия. Можно заказать народные костюмы любого региона Латвии, одежду из натурального льна и шерсти.